Métiers de bouche
L’expertise comptable et le conseil pour les restaurateurs, boulangers-pâtissiers, traiteurs…

Nos offres et services
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Etude de marché et analyse comparative des structures des métiers de bouche

Analyser les marges pour chaque activité proposée par la structure (vente à distance, vente sur place…)

  • Maîtriser et faire baisser vos coûts. Vous aider à cerner le coût réel de votre stratégie d’entreprise.
  • Comparer le coût de revient avec le prix du marché et déterminer le seuil de commercialisation.
  • Identifier les pistes de compression des coûts.

Boulangers – pâtissiers : des outils de pilotage adaptés à votre secteur

  • Accompagnement et suivi de votre activité en lien direct avec les problématiques et enjeux de votre secteur. Références spécifiques à votre activité.

> Évaluons ensemble vos besoins

Suivi salarial global

Gestion administrative des salariés, par des experts en droit social (paie, embauche, contrats de travail, appui en cas de litige, rédaction du DUERP…) et conseil pour fidéliser et motiver les salariés (mise en place d’accords d’intéressement, politique de rémunération…)

> Évaluons ensemble vos besoins

Vous êtes
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Vous êtes restaurateur, boucher, traiteur, boulanger, pâtissier, chocolatier, gérant d’une auberge, d’une table d’hôtes…

Votre activité démarre ou est bien installée ?

Vous avez des salariés ou des associés ?

Vous avez un ou plusieurs points de vente ?

Cerfrance Adheo vous propose un service complet pour faciliter la gestion de votre entreprise.

> Évaluons ensemble vos besoins

Vos besoins
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Vous souhaitez :

  • gagner du temps pour vous concentrer sur votre cœur de métier : simplification des démarches, suivi de gestion, externalisation de la gestion des salariés, accès à une information compréhensible
  • disposer d’outils de gestion efficaces : caisse, devis, factures, dématérialisation des pièces comptables, outils en ligne, gestion sécurisée des données
  • être conseillé par un conseiller en gestion des entreprises qui connait votre secteur d’activité : analyse des marges par produit ou point de vente, panier moyen, optimisation des charges d’approvisionnement, vision globale des enjeux (comptables, économiques, patrimoniaux, sociaux, juridiques, fiscaux, etc.), compréhension de vos problématiques
  • disposer d’un accompagnement sur-mesure et personnalisé, basé sur la confiance et défini selon vos besoins (disponibilité, réactivité).

Nos compétences & expertises
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  • appui dans la gestion globale de votre entreprise
  • appui dans le suivi de vos salariés par des gestionnaires de paie et conseillers en droit social
  • approche complète alliant économique, juridique, sociale, fiscale, RH et analyse technique
  • conseils sur-mesure, adaptés à votre activité et ses particularités
  • accompagnement personnalisé et régulier, selon vos attentes
  • expertise pertinente et cohérente par rapport à votre métier
  • aide à l’anticipation et à la prise de décision pour le chef d’entreprise
  • développement de projets (rachats d’établissements, création d’un nouvel espace de vente, mise en place d’un atelier de vente à emporter…)

Nos spécialités
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Les + Cerfrance Adheo
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Proximité et suivi adapté

5 agences Cerfrance Adheo en Meurthe-et-Moselle : Vandœuvre-lès-Nancy, Laxou, Toul, Lunéville, Briey.

4 agences Cerfrance Adheo en Meuse : Verdun, Bar-le-Duc, Commercy, Montmédy.

Un accompagnement global du chef d’entreprise (comptabilité, paie, conseil)

 

L’accès à des références économiques de votre secteur d’activité

Une étude est réalisée chaque année sur les données des boulangers adhérents à Cerfrance Adheo, avec l’appui de la Fédération des boulangers-pâtissiers de Meurthe-et-Moselle.

En complément, le réseau Cerfrance compile les données issues des comptabilités de ses 320 000 clients. Vous pouvez ainsi vous comparer, avec ou sans l’appui d’un conseiller économique, aux données de votre secteur (boucherie, restauration, gîtes et chambres d’hôtes…

 

Cerfrance Adheo, partenaire historique des boulangers

Cerfrance Adheo est née de la fusion de plusieurs entités, notamment issues de la boulangerie. Notre logiciel comptable est adapté aux problématiques du métier, et permet un suivi fin de votre activité (coût de la farine, des emballages, nombre moyen de quintaux de farine achetés…).

Avoir une expertise globale (comptabilité, paie, conseil) et un interlocuteur de confiance qui connait votre activité

Vous souhaitez :

  • gagner du temps pour vous concentrer sur votre cœur de métier : simplification des démarches, suivi de gestion, externalisation de la gestion des salariés, accès à une information compréhensible
  • disposer d’outils de gestion efficaces : caisse, devis, factures, dématérialisation des pièces comptables, outils en ligne, gestion sécurisée des données
  • être conseillé par un conseiller en gestion des entreprises qui connait votre secteur d’activité : analyse des marges par produit ou point de vente, panier moyen, optimisation des charges d’approvisionnement, vision globale des enjeux (comptables, économiques, patrimoniaux, sociaux, juridiques, fiscaux, etc.), compréhension de vos problématiques
  • disposer d’un accompagnement sur-mesure et personnalisé, basé sur la confiance et défini selon vos besoins (disponibilité, réactivité).

Nos équipes comptables, conseil et paie vous accompagnent au quotidien :

  • appui dans la gestion globale de votre entreprise
  • appui dans le suivi de vos salariés par des gestionnaires de paie et conseillers en droit social
  • approche complète alliant économique, juridique, sociale, fiscale, RH et analyse technique
  • conseils sur-mesure, adaptés à votre activité et ses particularités
  • accompagnement personnalisé et régulier, selon vos attentes
  • expertise pertinente et cohérente par rapport à votre métier
  • aide à l’anticipation et à la prise de décision pour le chef d’entreprise
  • développement de projets (rachats d’établissements, création d’un nouvel espace de vente, mise en place d’un atelier de vente à emporter…)

Une expertise comptable, sociale, juridique pour les professionnels de Nancy et de Lorraine

Une comptabilité sur-mesure
  • Outil en ligne de tenue de caisse
  • Outil en ligne pour éditer des factures et devis personnalisés à votre entreprise
  • Transmission numérique ou papier de vos documents comptables
  • Saisie complète ou partielle de vos pièces comptables
  • Révision et clôture comptables
  • Production de vos pièces comptables obligatoires et annexes : bilans, comptes de résultats, états des stocks, emprunts, immobilisations, etc.
  • Déclarations fiscales liées à votre régime d’imposition et de TVA
  • Informations sur les taux de TVA (notamment vente à emporter)
  • Tableaux de bord et prévisionnels
  • Documents comptables accessibles sur votre plateforme adhérent·e

> Découvrez tous nos conseils et services en matière comptable

Un suivi complet de vos salariés
  • Établissement des fiches de paie et bulletins de salaires
  • Recours aux aides à l’embauche
  • Choix de contrats adaptés (souplesse horaire, SMIC hôtelier…)
  • Rédaction des contrats de travail (CDD, CDI, alternants, apprentis…)
  • Gestion des absences et congés
  • Gestion des fins de contrats (licenciement, rupture conventionnelle, départ en retraite, fin de CDD, chômage partiel…)
  • Appui en cas de litige salarié
  • Appui en cas de contrôle URSSAF
  • Conformité au droit social
  • Mise en place de dispositifs pour fidéliser les salariés (intéressement, 13e mois…)
  • Document unique d’évaluation des risques professionnels

> Découvrez tous nos conseils et services pour les employeurs de main-d’oeuvre

Mieux piloter votre entreprise grâce au conseil économique

Etude de marché

  • Calcul du panier moyen
  • Calcul du prix de revient

Marge par point de vente / par activité

  • Accès aux données économiques de mon secteur d’activité
  • Aide aux financements : subventions, Plateforme d’Investissement Local, aide à l’emploi, etc.

Estimation de vos besoins en main-d’œuvre

  • Audit de votre organisation : calculs et études de rentabilité, projections financières
  • Élaboration de tableaux de bord personnalisés : indicateurs pertinents, analyse des coûts, gestion analytique
  • Élaboration de budget, plans d’actions et d’investissements, analyses des retours sur investissement

Bilans intermédiaires

Relations avec vos partenaires et négociations

> Découvrez tous nos conseils et services en matière de gestion d’entreprise

Gestion du patrimoine professionnel et personnel du dirigeant

Analyse et protection de votre patrimoine, privé et d’entreprise

Prévoyance

  • Préparation à la retraite, projections et impact fiscal
  • Conseil en matière de régimes matrimoniaux

Stratégie immobilière

  • Audits et projections

Cession et transmission de patrimoine

> Découvrez tous nos conseils et services en matière patrimoniale

Des conseillers juridiques et fiscaux à votre service
  • Aide au choix et à la rédaction des statuts de votre entreprise
  • Aide au choix de votre régime social et fiscal
  • Informations sur votre couverture sociale
  • Établissement des déclarations fiscales
  • Impôts et charges sociales
  • Optimisation des prélèvements sociaux et fiscaux
  • Informations sur vos obligations légales (mesures sanitaires, traçabilité des aliments, allergènes…)

Découvrez tous nos conseils et services en matière juridique

Découvrez tous nos conseils et services en matière fiscale et sociale 

 

Appuyez-vous sur nos compétences pour sécuriser et développer votre entreprise

Proximité et suivi adapté

5 agences Cerfrance Adheo en Meurthe-et-Moselle : Vandœuvre-lès-Nancy, Laxou, Toul, Lunéville, Briey.

4 agences Cerfrance Adheo en Meuse : Verdun, Bar-le-Duc, Commercy, Montmédy.

Un accompagnement global du chef d’entreprise (comptabilité, paie, conseil)

 

L’accès à des références économiques de votre secteur d’activité

Une étude est réalisée chaque année sur les données des boulangers adhérents à Cerfrance Adheo, avec l’appui de la Fédération des boulangers-pâtissiers de Meurthe-et-Moselle.

En complément, le réseau Cerfrance compile les données issues des comptabilités de ses 320 000 clients. Vous pouvez ainsi vous comparer, avec ou sans l’appui d’un conseiller économique, aux données de votre secteur (boucherie, restauration, gîtes et chambres d’hôtes…

 

Cerfrance Adheo, partenaire historique des boulangers

Cerfrance Adheo est née de la fusion de plusieurs entités, notamment issues de la boulangerie. Notre logiciel comptable est adapté aux problématiques du métier, et permet un suivi fin de votre activité (coût de la farine, des emballages, nombre moyen de quintaux de farine achetés…).

Nos partenaires :

Vous exercez un métier de bouche ?

Vous êtes restaurateur, boucher, traiteur, boulanger, pâtissier, chocolatier, gérant d’une auberge, d’une table d’hôtes…

Votre activité démarre ou est bien installée ?

Vous avez des salariés ou des associés ?

Vous avez un ou plusieurs points de vente ?

Cerfrance Adheo vous propose un service complet pour faciliter la gestion de votre entreprise.

> Évaluons ensemble vos besoins

Etude de marché et analyse comparative des structures des métiers de bouche

Analyser les marges pour chaque activité proposée par la structure (vente à distance, vente sur place…)

  • Maîtriser et faire baisser vos coûts. Vous aider à cerner le coût réel de votre stratégie d’entreprise.
  • Comparer le coût de revient avec le prix du marché et déterminer le seuil de commercialisation.
  • Identifier les pistes de compression des coûts.

Boulangers – pâtissiers : des outils de pilotage adaptés à votre secteur

  • Accompagnement et suivi de votre activité en lien direct avec les problématiques et enjeux de votre secteur. Références spécifiques à votre activité.

> Évaluons ensemble vos besoins

Suivi salarial global

Gestion administrative des salariés, par des experts en droit social (paie, embauche, contrats de travail, appui en cas de litige, rédaction du DUERP…) et conseil pour fidéliser et motiver les salariés (mise en place d’accords d’intéressement, politique de rémunération…)

> Évaluons ensemble vos besoins

Le recrutement, un enjeu majeur pour les métiers de bouche

Vous avez des besoins en main-d’œuvre mais avez du mal à trouver des candidats ? Nos conseillers en droit social sont à votre écoute pour déterminer avec précision votre besoin en recrutement. Vous définissez ensemble les compétences attendues. Si vous le souhaitez, une fiche de poste peut être rédigée.

Vous choisirez également ensemble le contrat le plus adapté à vos besoins (contrat classique ou saisonnier, apprentis, alternants…).

Besoin de connaitre les prix du marché de l’emploi ? Nos conseillers vous aident à fixer un montant de rémunération correspondant aux compétences attendues, à la convention collective, à la classification et au niveau de diplômes. Ce montant doit être cohérent avec le marché actuel.

Des rémunérations complémentaires peuvent être mises en place pour vous démarquer et fidéliser votre équipe (mise en place de tickets restaurant et/ou chèques vacances, accord d’intéressement, prime PEPA – prime exceptionnelle pour le pouvoir d’achats…), avec quelques avantages fiscaux et sociaux à la clé.

Enfin, Cerfrance Adheo est à vos côtés si jamais le contrat doit être interrompu. Nous veillons à sécuriser au maximum les employeurs lors de la rupture du contrat de travail, dans le respect du droit social.

Boulangerie et pâtisserie : une expertise comptable adaptée et spécialisée à ces secteurs

Cerfrance Adheo est partenaire historique des Fédérations des Artisans Boulangers et Boulangers-Pâtissiers de Meurthe-et-Moselle et de Meuse.

Avec leurs appuis, nous avons adapté notre expertise comptable pour disposer d’outils de gestion poussés : prise en compte des quintaux de farine, analyse du coût des matières premières pour la pâtisserie ou encore les pains spéciaux, etc.

Particularité en Meurthe-et-Moselle : grâce à un panel d’une cinquantaine de boulangeries-pâtisseries adhérentes, nous analysons chaque année les données comptables propres au secteur d’activité pour en extraire des statistiques. Du côté des chef·fe·s d’entreprise, ces analyses permettent de se comparer localement et d’identifier les marges de progression. Du côté de nos conseillers d’entreprise et de la Fédération, elles donnent de précieux éléments conjoncturels : évolutions moyennes des chiffres d’affaires, de la marge brute, de l’EBE – excédent brut d’exploitation, du résultat d’exploitation, des prix de vente, etc.

> Découvrez la note de conjoncture économique spéciale Boulangerie

Une information régulière sur la règlementation

Cerfrance Adheo vous tient informé dès que nécessaire sur les évolutions légales et juridiques qui s’appliquent à votre profession :

L’information vous est envoyée directement par mail dans notre newsletter. Lorsque cela est nécessaire, votre comptable, gestionnaire de paie ou conseiller peut également vous transmettre une information ou alerte importante.

Avec Cerfrance Adheo, tenez-vous informé en toute simplicité !

Cerfrance Connect

CONSULTER

Consultez vos documents produits et/ou collectés par Cerfrance Adheo (résultats annuels, liasse fiscale, études économiques ou juridiques, fiches de paie, plan foncier bâti, statuts, cartes grises, contrats de location…) et accéder à vos informations et actualités (conjoncture économique locale, réunions d’informations, formations…).

CONTACTER

Accédez en un clic aux coordonnées de tous vos interlocuteurs Cerfrance Adheo, demandez un rendez-vous, etc.

SIMULER

Simulez vos emprunts, placements, frais kilométriques… et convertissez rapidement les montants HT en montants TTC (et vice versa)

SAISIR

Saisissez vos données grâce à des outils conçus pour faciliter la gestion de votre entreprise (devis facturier, tenue de caisse, saisie comptable en ligne, etc.)

TRANSMETTRE

Vous pouvez envoyer vos pièces comptables et autres documents depuis votre espace client :

> en les téléchargeant depuis votre ordinateur,

> en connectant votre scanner à votre espace client,

> ou en les prenant tout simplement en photo depuis votre smartphone via l’application Cerfrance connect.

> Sur option, vous pouvez paramétrer un collecteur de factures. Cet outil scanne vos espaces client de vos fournisseurs (téléphone, énergie…) pour collecter vos factures et les mettre automatiquement à disposition de votre comptable